ロハスな暮らし 料理レシピ
紅茶酒のレシピのついでに思い出したのがコレ。
内臓脂肪に効くってメモに書いてある…（すっかり忘れてたわ）
おもいっきりテレビはいつもメモ片手に見るから書いてあるのよいろいろ。
忘れちゃしょーがないんだけどね。
＠ねこぴのメモによると（笑）。
紅茶の飲み方や入れ方で健康効果を倍増させる！！そうな。
最新（2006年）のデータによると、
1日3杯の紅茶はりんご8個分の体の酸化防止効果があるそう。
へー、すごいね！
■アップルミルクティ（2人分）
・りんご1個
・黒砂糖30g
・ティーバック2個
・水400ml
・ミルク50ml
１．りんごを皮ごといちょう切りにする。
２．鍋にりんご、水、ティーバッグ、砂糖20gを入れ40分煮る。
味付けはお好みで。黒砂糖の代わりにはちみつでもOK。
３．ティーバッグを引き上げ煮汁の半分と、ミルクを入れ温める。
＊味付け、黒砂糖10gもしくははちみつでお好みでどうぞ。
紅茶の酸化防止成分の正体は紅茶ポリフェノールです。
この成分は緑茶でいうところのカテキンなんだそうです。
カテキンは生の茶葉から抽出されますが、
発酵したものが紅茶の茶葉なので、発酵することにより、
紅茶ポリフェノールはカテキンより強い酸化力があるんだって。
1日1杯の紅茶で効果を十分摂取するためには、
紅茶の入れ方や摂取の仕方がポイントになってくるわけです。
まず、内臓脂肪に効く紅茶の摂取法は･･･紅茶＋りんご
紅茶ポリフェノールは糖や脂肪の吸収を抑えてくれ、
内臓脂肪を体内に溜めないようにしてくれる働きがあるの。
しかも、ストレスを感じると出てくるという副じん皮質ホルモンの、
分泌も抑制してくれます。
紅茶にりんごをプラスすることで、脂肪抑制効果がアップ！
紅茶ポリフェノールとりんごポリフェノールの相乗効果が期待できるんだと。
あ、りんご煮る暇がないときは
そのまま細かく切って紅茶に入れるもよし、
ざく切りで食べるもよし！
だってさ。おおざっぱな＠ねこぴにもできますね。
ロハスな暮しをするために副業を考えるなら！
暖冬と言われている今年は遅れてインフルエンザの流行がきているそうです。
以前、おもいっきりテレビでやっていた「紅茶酒」のレシピを思い出しました。
紅茶や番茶でうがいをすると風邪の予防になるっていうのは
大分前から知っていました。安いティーバックでもいいんですよー。
このうがいは紅茶等の殺菌作用があるので大変効果があるそうです。
ウイルスの種類に関係なく紅茶は風邪やインフルエンザ予防になると
効いたらほっとけませんよねー。
感染力を抑制してくれるのが紅茶ポリフェノールということです。
では、レシピです。
■紅茶酒
・ティーバッグ1個
・焼酎（25度以上）150ml
・保存する瓶
１．瓶に焼酎を入れティーバッグを入れる。
２．ティーバッグを一晩漬けておく。
＊うがい薬に利用する場合は、20倍に薄める。
＊アルコールが苦手の方はレンジでチンする。
紅茶はアルコールに溶けやすいし、体内殺菌効果があるそうです。
これから風邪が流行る時期なので、常備しておきたいですよね。
ちなみにうがい薬としては市販のものと劣らないくらいの効果あり！
＠ねこぴはうがいしたらついでに飲んじゃいそうでこわいです（笑）
ロハスな暮しをするために副業を考えるなら！
TANITA デジタルクッキングスケール 
なぜかというとDｒ．クロワッサンという雑誌に載っていたからなんです。で、マクロビオティック料理の特集だったんですよ。随分前のやつなんだけど。
急に思い出したのは「おもいっきりテレビ」でやってたの、みのもんたさんの。
なんと朝食前と午後３時に飲むとダイエットになるんだってさ。
へー、マクロビオティックを実践すると痩せるのだわと改めて感じました。
レシピは簡単。
タマネギ、人参、キャベツ、かぼちゃを各同量みじん切りにしてこの野菜の４倍量の水を入れ２０分煮て漉すだけ。たったこれだけです。
＠ねこぴは各野菜を５０ｇ、水８００ｃｃで作りました。
うん、自然な甘さ。これ飲むだけならやれるよ。痩せるぞぉー。
ちなみにおもいっきりテレビでは１０日で効果が出ていました。
身体にいいもの摂らなくちゃですねー。
ロハスな暮しをするために副業を考えるなら！
＠ねこぴです。今回はレシピってほどのものじゃないんですが「エディブルフラワー」ってこんな風に使えばいいよ！て感じでのご紹介です。
■ トッピングでいつもより美味しいサラダに自家製のハーブや花を最も手軽に、最も効果的に利用できるのはサラダへのトッピングです。
いつものサラダを見た目も味も一段アップ。
小さなガーデンやコンテナ栽培からの収穫だけでも、普段の食生活に彩りが加わる。
無農薬で栽培すれば、さらに安心できるサラダに。
□ サラダに美味しいハーブサラダハーブと呼ばれ、サラダの薬味のように使う ハーブと、風味が強くスパイスのように使うハーブがあります。
どちらも
トッピング、
野菜に混ぜる、
サラダソース
に混ぜるなどしてサラダに用います｡
以下はサラダハーブ一覧です。
中には西洋野菜などとして野菜として扱われているものもあります。
● サラダハーブ一覧
ハーブ名 と用い方の例
イタリアンパセリ
葉をちぎって細かくちぎって加える｡どんなサラダにもあう｡
オレガノ
トマト料理に。ドライにしてドレッシングに加えてもよい｡
カールドパセリ
おなじみのパセリは、みじん切りにすると風味が増す｡
クレソン
クレソンのみのサラダも美味しい。枝ごとトッピング｡
コーンサラダ
単用でも美味しい。葉をちぎってガーリックベースのドレッシングで食べると美味しい。
コリアンダー
葉を中華サラダにちぎって加える｡
チコリ
苦味が気になる場合は、なるべく小さくちぎってレタスなどと一緒に食べるとよい｡大人の味｡
チャービル
和、洋、中のどのサラダにもよくあう。葉をちぎってトッピング｡
チャイブ
1〜2cmに刻み、トッピング。
ナスタチウム ピリッとした辛味を出したいときに、細かくちぎってトッピング。
バジル
トマトサラダに少量トッピング。手でちぎったほうが変色しない｡
フェンネル
若い株を株ごと刻んで。シーフードサラダに｡
マスタード
葉を手でちぎって入れる。ナスタチウムよりピリッと辛いので、少量加えるとよい。
ミント
エビを使ったサラダに葉を少量手でちぎって入れる。
ラビッジ
香りが強いので、少量をきざんで加える。
レモンバーム
葉をちぎって入れる。チャービルなどの風味の柔らかいハーブと一緒に加えると風味に広がりが出る｡フレンチドレッシングがよくあう。
ロケット
おなじみロケット。個人的には小さくちぎってレタスとよく混ぜて食べるとより美味しい。
ここらへんまでは、ハーブとしてご存知の方も多いと思います。エディブルフラワーは「食べられる花」なので食用ハーブとかぶるものも多いです。＠ねこぴは食べられるハーブのお花はエディブルフラワーと考えてもいいのかなと思っています。
ここからはエディブルフラワーの紹介です。こんな花食べられるのっていうのもあるかもしれませんが、先入感を捨ててお試しくださると新しい味に驚きを得ることもあるかもしれませんよ。（＠ねこぴはわりとチャレンジャーなので…。）
□ エディブルフラワーで彩りを加える一般家庭に多く育てられている
園芸植物と、簡単に育てられるハーブを中心に、
サラダにトッピングできるエディブルフラワーを咲かせる植物を
リストアップしてみました｡
ガーデンに咲く花を使えば、季節をそのまま切り取ってきたような
サラダになります｡
シソなどそのまま食べられるもののほかは、花についている蕚（がく）をはずした方が食べやすいことが多いようです。
● エディブルフラワー一覧
ハーブ名 用い方の例
ビオラ
ガクを取り外しておく｡薬剤を使っていない植物のものを用いる。
キク （←日本では昔から食べてますよね。エディブルフラワーって言葉を知らなくても）
食用菊でおなじみ。さっと茹でてからトッピング｡
金魚草
自分で育てた無農薬のものを生で用いる。
シソ
シソ風味の和風サラダに｡
スミレ
ガクを取り外しておく｡薬剤を使っていない植物のものを用いる。
タンポポ
葉もサラダに加えて食べられる｡
チャイブ
ピンクの花を丸ごとつかっていくつもトッピングすると華やか。
つばき
さっとゆでてあくを取ってから使う。
トレニア
無農薬のものを用いる。
ナスタチウム
花が大きいのでちぎってのせてもよい。 葉も少し辛味があり美味しい。
ローズ
ほのかに香る種類で、薬剤を用いていないものがよい｡
パンジー
スミレに同じ
ヒソップ
小花だけを摘んで利用する｡ちょっと苦味の利いたさわやかな香りも楽しめる。
ベルガモット
花色のほか、アールグレイティーに似た香りも楽しめる。
ポットマリーゴールド
軽く苦味がある。黄色を加えたいときに。
ボリジ
青い花は白ワインに浮かべるなどの利用方法も｡
マロウ
癖がなく食べられる。
ロケット
咲いたばかりの花は、茎が柔らかく食べられる。香りは若葉よりも深くなっている｡
菜の花
ボリュームがあるので、下味をつける。
梅
サラダ菜にトッピングすると春の雰囲気を味わえる。
蘭（らん）
薬剤を用いていないもので、どちらかといえば、淡色の花が食欲をそそる｡
（ｗｅｅｋｅｎｄ Ｋｉｔｃｈｅｎ Ｇａｒｄｅｎｉｎｇより一部引用）
花を食べるっていうと身構えちゃうかも知れませんが、日本では菊やシソや菜の花を昔から食べる習慣がありますよね。（エディブルフラワー―食用花の栽培と料理法）という本もありますよー。
お花には身体を癒してくれるパワーもあるのですから…こちらは次回に！
ロハスな暮しをするために副業を考えるなら！
風邪で参っている＠ねこぴです。
寒くなってきましたね。美味しい酒粕も出てくるころです。「ＭＹ ＬＯＨＡＳ」で,料理レシピを発見しました。（ＭＹ ＬＯＨＡＳさま、いつもありがとうございます。今回も引用させてもらいました。）
（材料・6人分）
・ミルク…300cc
・酒粕…35g
・メイプルシュガー…大さじ1.5
・シナモンスティック…1本
・フランジェリーコ（アーモンドリキュール）…小さじ1
1 材料を鍋に入れ、強火にかけます。沸騰したら中火で20分、落としぶたをして煮ます。
2 1をひと晩おいたあと、煮汁だけを取り、容器や密封袋に入れて冷凍庫で冷やします。
3 3〜4時間冷やし、ゆるいシャーベット状にします。固まりすぎないよう、1時間に1回程度、空気を入れるようにスプーンでかき混ぜまてください。
酒粕の濃厚な香りとスパイシーなシナモンがみごとに混ざり合った大人の味。こってりしているかと思いきや、さわやかで意外とすっきりとした後味が病みつきに。何よりも、手軽で保存がきくのがうれしい。
＠ねこぴ、風邪を引いてるときに見つけたんですが、こんなときでも食欲は旺盛でした。頑張って作りましたよー。美味しかったです。
クリスマスパーティーのデザートにも良いのではないかしら…。
天然素材だけで出来るっていうのも嬉しいレシピです。
管理人の＠ねこぴです。
ｄｏ Ｌｏｈａｓさんからの引用です。
＠ねこぴ、風邪ひきました。こんなときは優しいおかゆがいいかなと調べて作ったらおいしいの！
主婦にありまじきですが、こんな時は栄養管理をしてくれる人がほしいなーと思っちゃいます。（笑）
みなさんもぜひどうぞ♪
あ、風邪はひかないようにね！
結構つらい風邪です…。
料理レシピ ： 白粥
材料（2人分） 分量
米 1/2カップ
昆布だし ７カップ
自然塩 ひとつまみ
しょうが １片
いりごま 大さじ１
焼きのり 1/4枚
切りみつば ２本
作り方
１．米は洗い、30分程度水につけておく。
２．蓋をし、塩を加え、強火にかけ沸騰したら
ごく弱火にして30分〜40分程度炊く。
３．しょうがは針しょうがにし、のりは刻みのりに、
三つ葉はさっとゆがいて食べやすい大きさに切る。
